HOME >
Brood en gezondheid
Op de website van het Voorlichtingsbureau Brood is veel informatie te vinden over brood en jodium. Zoek met: jodium.
www.broodnet.nl
Water, brood en zout - Wie staat er nog stil bij de noodzaak van jodium?
Saskia den Haan
Voor een goede schildklierwerking is jodium belangrijk. In de hele wereld hebben door jodiumtekort miljoenen mensen een struma en een te traag werkende schildklier.
Hoe
komen we in Nederland aan genoeg jodium? Een stukje geschiedenis: hoe
het gebruik van jodium gewoon werd. Daarnaast geeft het artikel tips om een jodiumtekort te voorkomen.
Schildkliermagazine, juni 2008 [PDF]
Jodiumverrijking in Nederland uitgebreid - Warenwet aangepast
Jodium mag nu worden
toegevoegd aan alle levensmiddelen, met uitzondering van onbewerkte
producten en dranken en alcoholische dranken van meer dan 1,2%. Het jodiumgehalte in broodzout is verlaagd.
Staatscourant, 7 juli 2008 [PDF]
Jodiumtekort
Tekort aan jodium kan struma,
aangeboren verstandelijke en lichamelijke handicaps, verlies van IQ en
chronische vermoeidheid veroorzaken. Wereldwijd kan jodiumtekort voor
problemen zorgen.
Stichting Strumeth
ICCIDD
|
